血圧高めの方への食事療法

① 塩分を控える
② 減量
③アルコールを控える
④ カリウム、カルシウム、マグネシウムの摂取
⑤ 食物繊維を摂る

塩分を控える調理ポイント

► 漬物類や塩分の多い汁ものは避ける
► 調理する際に、 下味はつけず、 食べる直前に味付け
► うまみ（だし汁）を刹用する
► すべての料理を薄味にするのではなく、 1品だけは重点的に味付けするなどメリハリをつける
► 加工食品の使用を控える
► 酸味（酢の物、 レモン汁）、 香辛料を利用して味付けをする
► 適温で食べる

できそうなものから選んで取り組みましょう！